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美食、醫美堪稱兩種最難寫的類別，前者是常常只能寫「好吃、美味」。
後者是動不動就踩到罰金地雷。今天我們就來探討前者，如何撰寫美食，才容易引人入勝。
筆者每天都得寫美食文、業配文，當然我也自認為我的功夫還有待更強，
不過就先跟你分享，我在寫美食時，我通常會傳怎麼切入。
先沉好基本功，不講述撰寫技巧
撰寫美食文時，先考慮你的角度是誰？
一般民眾：只是想寫食記，抒發心情。不論好壞全部參雜，好的店家捧上天，壞的店家罵死他。
部落客／網紅：這其中又有分業配跟非業配，不過這次就先以非業配為主，當你成為大家的美食參考指標，那你得先為言行負責、扛起公平公正的良好公民習慣，這樣才能讓讀者接收到最公正無偏頗的資訊。
商業寫手：這應該沒什麼好講的，拿錢的人手短，但也要考慮到，讚美是否誇大。
當你謊言捏造的越大，那麼被讀者拆穿的後果也會越大。所以還是得依照經驗，決定用詞力道。
再來考慮到你的讀者
讀者還有細分成在哪邊看到的。
可能是GOOGLE評論、粉專、IG。
雖然都是閱讀你的讀者，不過這其中讀者的輪廓可是截然不同。
或是你有沒有特地寫給哪個族群收看? 社會人士/學生/上班族等。
這將會影響到你的標題、內文撰寫用語。好比說，如果我寫給學生，我就會加給據最新的流行話語。
黃綠紅。多的是，你不知道的事之類。
平常吃/發甚麼類型餐廳
平價、路邊、高檔、異國料理，這會影響到你的觀眾是誰。
如果是異國料理，可能就會較多女性，因為女性大多愛吃高檔美食，或特地尋找哪間好吃
(數據統計，無性別歧視)
如果你是吃路邊、平價，那麼你的族群可能就是一般上班族、工作午餐的外食族、學生等。
知道這些目的後，是為了寫出更符合他們的文章。
例如學生，可能就會在意價錢多一點、飽足是否。
而吃高檔的，就會在意用餐品質、環境、氛圍等。
這了解這一些，都能在你後續撰寫文章時，有大大的幫助。
撰寫技術層面
好吃、美味、可口 。究竟要如何寫才能跳脫
平常多養成閱讀、注意其它人寫的詞語
我自己有一個習慣是，當我撰寫突然有幾個詞語不錯，
或是我看到書上有幾個很少用到的詞，我就會把它紀錄下來，並且分類。以下舉例
等級字：一流、頂級、進階、優質、極上、超值、第一名
口感：濃密、豐富、多層次、濃郁、融化、濃稠綿密、回韻、滑順
限定感：唯有、限定、專屬、只要
當我突然沒有靈感時，我就可以挖自己的寶藏庫，立即有新點子。
第二招是「拒絕平庸」
當你寫好吃、美味，自己都是無感，何況讀者會有感覺呢?
或許可以試試，把料理的費時製成寫出來、原物料取得的難易度、或是廚師的學習過程等。
簡單來說，你把食材寫到得來不易，那麼他就會有種高貴價值。為何鑽石昂貴?因為數量稀少。
那要讓美食珍貴，就是把它寫得很艱難、不易吃到，他自然就會有美味、而且價值不凡的感覺。
或許你可以參考這一篇「提升文案的層次|讓你的產品脫穎而出」。應該看了就會清楚許多。
第三招「多用動詞、少用形容詞」
好好吃、超好吃、這東西很美味。以上都是用形容詞的一般寫法。
或許你可以直接改成炸口、鮮酥脆勁、引爆你的味蕾、卡滋炸彈等。
這一些都可以把原本平凡無力的形容詞，瞬間有煥然一新的感覺。
而且寫出來的詞，基本上能跟大多數的人有不一樣的區別。
關於這些詞語的聯想，可以建議你平常多閱讀書籍，任何書籍都不限，
像我平常會喜歡看古文、小說，而這些詞語，我也沒有硬記。就是依照感覺重新組合而成。
第四招像告訴朋友般地真誠
你想想看，當你要推薦朋友一間餐廳，你會告訴他甚麼、貼心地跟他說甚麼。
同類型比價、餐點等級、哪一道食物必吃原因；這間餐廳與同行比起來，為甚麼值得去。
你其實都不需要寫到餐點好吃，你只要像個朋友那樣，貼心地比價、選出特色、必吃料理，告訴他原因。
這樣就會是一篇很有說服力的美食文。你也不需要當心別人會說你介紹的不準，
只要你不過份誇大，基本上每個人口味各有喜好，所以難免不一致。
第五招寫出用餐的情境氛圍
聚餐吃火鍋，桌上熱氣飛騰；朋友歡笑，氣氛溫暖。
首先你要知道，一間餐廳的考慮準則，不只是在餐點美味。
餐點美味這根本就是餐廳的基本功，如果他不好吃，那過不久也會被市場淘汰。
所以與其強調這好吃，不如說用餐的情境、氛圍。
或許有些人想要找生日慶祝餐廳、約會餐廳，就會特別看這種這一點(當然也要好吃)。
如果你是寫平價餐廳、一般的巷口美食，當然你也可以描寫客人絡繹不絕，老闆手起刀落。
這都是在間接強調，店裡生意興隆，也代表食物好吃。
回歸到受眾的角度
讀者看美食文的用意是甚麼，無非就是發掘美食、參考哪間餐廳好吃，在尋找節日要吃的餐廳。
沒有讀者會沒有目地的看文章。而你只要知道類別、讀者是誰，那麼寫出來的文章基本上都不會太劣等。
